ガンボ＆オイスターバー＠そごう横浜１０F

そごう横浜のグルメフロア改装後初めて訪問した１０階、海と緑の食祭空間ダイニングパーク横浜。なんとレストランコンシェルジェが常駐。

今夜は庭園・シーサイドゾーンにある GUMBO and OYSTER BAR で夕食。

キールロワイヤルで料理を待ちながら、まずは前菜に生牡蠣と調理された各種牡蠣をシャンパンとともにいただきましたが、北海道厚岸産真牡蠣が一番美味しく、しかも意外なことに一番お安い料金設定でした。生牡蠣フアンにはお薦めです。豪州タスマニア産セントヘレンオイスターも解凍が丁寧に出来ていたので、予想以上にプリプリの現地の食感に近いものがありました。また、生牡蠣に添えられるソースにはいつも期待はしていないのですが、今回の生牡蠣用３種のソースは美味しいバランス配合でそれぞれ美味で気に入りました。

今回のパスタ、「新鮮な魚介類のスパゲッティペスカトーレ」はソースが多少濃い味でしたがそれが良い後味になっています。「蟹とウニのカルボナーラ」に混ぜられたウニは主張することなく脇役の味に徹していて美味しいバランスです。どちらのパスタもアルデンテ状態で出され、その丁度良い茹で加減ゆえに歯ごたえも心地良い美味しさになっていました。









このお店は女性一人でも気軽にカウンターでシャンパンと生牡蠣を楽しめる空間だと思います。私としては次回、前菜に厚岸産生牡蠣を半ダースから入ってみたいと思うお店です。

ただ、グラスでいただけるワインのセレクションにシャブリがないのは残念。