朝までパラディ (PARADIS)

午前２時に田中京氏と待ち合わせし、パラディへ。このバーは我々が期待する若手バーテンダー前田君がムーンシャインから独立し最近オープンさせたお店。ムーンシャイン前に勤め上げたバーでの実績があるからこそこれからのさらなる成長を期待しているのです。

我々二人の嗜好を熟知しているバーテンダーなので、注文せずともカクテルと小料理の準備が始まる。

更なる精進に期待するがゆえに少々厳しいダメ出しをした場面もありましたが、二人の従業員を使いながら若いのに実に立派な運営ぶりに心の中で感心。今後も見守って行きたいバーテンダーの一人です。

また朝までコースの遊び場が増えてしまった…。

その後田中氏は築地へ。私と言えば今夜は記憶が飛ぶこともなく、閉店後は前田君とタクシーで無事帰宅。