September 12, 2005

香港土産の奥深さを今更に

今回来日された某香港投資銀行役員の奥様からのおみやげは、

龍鬚糖＠竹苑"Bamboo Barden Ley-Crispy Dragon Beard Candy"
生糸の如き繊細な幾千本の飴の糸で形成された一口サイズのこの菓子を慎重に頬ばると…、おぉおぉぉ？静かに口を動かすほどに、はらはらと口の中で美味しくその外側が砕け溶け始め、そして控え目に現れる上品に味付けされたクリスピィ・ナッツが強弱の食感を楽しませてくれる、と思っているうちに夢のように消えている、という不思議な菓子です。この菓子の歴史２千年のマジック。まだまだ奥が深い香港を実感しました。

今回この「龍鬚糖」を私的香港土産リスト上位に加えさせていただきました。



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