日曜のMASQで新作カクテル

日曜の午後１０時頃に訪ねたのは馴染みの MASQ 。
普段なら早速にも「今食べたい牡蠣」の料理方法に悩んでいるところのはずなのに、今夜は満腹状態。このような時には、新作カクテルの試作品とワインを楽しむ事にします。

新作は「ゴボウのカクテル」。今夜のバーテンダーがレシピ決定に迷っているという２種をいただき味比べ。これがどちらも笑えるほどいい仕上がり。ただ、やはり最初に出してきたレシピのほうがメリハリ効いており、素材を美味しく活かしている味わいと食感でした。

トッピングの黒胡麻との相性がいいカクテルで、カルアミルク的な味と食物繊維が豊富なので、特に女性にお薦め出来る一品に仕上がっています。近いうちに店内メニュー上にデビュー予定のこの新作はそのような味でした。

最後にわざわざ見送ってくれた内山シェフには、「わがままな私ですが、これからもまた美味しい特別料理をよろしく」とお願いしていました。