久しぶりに出会った美味しいエゾアワビ

最近寿司屋を訪ねながらも巡り会える事がなかった美味しい鮑（アワビ）。ならばここ「はこだて鮨金総本店銀座店」は？

カウンター席へ導かれ着席と同時にあるかないかも確認せぬママままエゾアワビを注文。え？エゾアワビありますの？！お、お願いしますぅっ。今夜は謙虚に徹しよう。

やはり海草を食べて育った蝦夷鮑の旨味は味濃く、身は柔らかくウマウマのハートで大満足。これから行く場所もあるので旬のネタをいくつかいただき店を後にする。ウニも美味しかったけれど、今夜の大収穫は最初と最後にいただいたエゾアワビ。良心的価格設定で北海道のネタを堪能出来る銀座の寿司屋。次回はしらふで訪ねたい。

はこだて鮨金総本店銀座店