マトンのジンギスカン

先月９月２８日にオープンした「ラゾーナ川崎プラザ」に初めて足を踏み入れたこの日は１０月４日の平日にもかかわら想像以上の人口密度に驚かされた。ランチタイムだったので各飲食店舗前には順番待ちしている客の列。ただ「くろひつじ」には列が無く、店内に数組が食事しているだけ。最近ジンギスカンを食べたいと思っていた私にはこれが幸運に思えたので入店。

とりあえず「ジンギスカン１人前（野菜付）」と「ライス」だけを注文。紀州備長炭七輪に続いて食材が運ばれると、カウンター内女性スタッフが「焼きましょうか」とマニュアル通りらしき口調で聞いてきたので、「くろひつじ風美味しい焼き方」の技が目の前で披露されるのかもと思いお任せしてみる事に。それが．．．、

肉をのせるにはまだ充分には熱していないジンギスカン鍋の周囲にまず野菜をのせ、そのまま続いて鍋の頂上に肉をのせてしまう彼女に私は驚きながらも、もう少し成り行きを観察する。肉は当然ジュージューと音は踊らず単調にジュゥゥゥゥッとデクレッシェンド、そして鍋にこびり付く。すぐに炭になりかける部分とツヤツヤの生部分の二層状態に姿を変える鍋上のそれぞれのマトン肉。鍋の表面に根を下ろしたかのように頑固に焦げた肉を箸先の小刻み運動で剥がす事に成功しても、そぼろ状態の黒く焼け過ぎた固い肉（炭？）と新たに現れた肉の表面がまた焦げ始め．．．、の繰り返し。（涙）

救いはまだ残り半分の肉が皿の上。マニュアル通りには焼けぬ焦りを感じさせながらも「肉は新鮮なのでレアでも美味しくいただけますが、いかがいたしますかぁ？」と問う彼女。「ありがとう、あとは大丈夫」と笑顔で答えて残りの肉を大切に焼いた私。

ここまでの簡単２品だけで
,200-、肉を追加すると更に 800.-...。マトンの味は美味しい方だとは思いつつ、さすがの私にも会計時には割高と感じてしまった。そして食べたい時には冒険はほどほどにして肉は自分の好みで焼くのが肝心と確認させられたようなランチだった。

Comments

1. Posted by ゆきこ   October 05, 2006 16:43

はじめまして。
私もくろひつじい2回いきました！
結構ジンギスカンすきです。

ところで、ひとつ質問させてください。
以前「ヌーベルバーグ」という、銀座の三信ビルの中のフレンチの記事を書いていらっしゃいましたが、私もあのお店、大ファンだったんです。

三信ビルの解体にともなって、いつの間にか
「ヌーベルバーグ」「ラ・プロムナード」ともにどこかに消えてしまいました。

その後、どこかに移転したなどの情報をおもちですか？
また、食べたいのですが、どこに行けば食べられるのかわからずに嘆いています・・。

ぜひ、コメントをお願いいたします！！

2. Posted by kazunori   October 10, 2006 05:31

ゆきこさん、はじめまして。

関係者の話によると、ラ・プロムナードの復活にはもうしばらくの月日が必要との事です。詳しい情報が入り次第、引き続きこのブログでお知らせいたします。