初めて知った生姜ラーメン

気ままに散策。ぶらぶらと常盤公園をぬけて石狩川の堤防に出た頃には日はもう暮れていた。

旭橋から買い物公園方面に向かって歩いていると、古びたラーメン店から若い女性２人組が出てきた。引き戸が閉められる直前に見えた壁一面の色紙群。生姜ラーメン？みづの？初めて聞いた。気になる．．．、でも３時間後にはディナーの約束が入っている．．．

まっ、いっか！


ガタガタと戸を開けて「こんばんわー」と元気に入店すると、平日午後４時４０分の店内に客はいなく、薄暗い奥の厨房で女性調理師が視線だけで迎えてくれた。




入って左手の壁には橋本龍太郎元首相が２００５年１０月に来店した時の写真が、彼直筆の色紙と並んで額入りで飾られている。その他有名芸能人にスポーツ選手の様々な色紙が左右の壁や正面の狭いスペースやら至る所に．．．。

「醤油をお願いします」、と注文した直後に「（生姜ラーメンってどんな？）」と興味を抱いて女性調理師に訊いてみると、「醤油に生姜を加えたラーメンです」とシンプルな回答。生姜ラーメンに注文を変更していただいた。

澄んだスープに旭川ラーメンにしては表面の脂は薄い。その代わりに生姜を擦ってスープに加え細切りも加えて、これが身体を温かくしてくれる。ストレート麺のコシがイマイチだったのは惜しい。

小さく切られた叉焼にはよく味が染み込んでいて意外な美味しさ。空腹時には醤油か生姜にトッピングでチャーシューがいいかも。