エジソンズからオードヴィーへ

２年程前に旭川グランドホテルの「バー・エジソンズ」を退職された吉田氏は、その後ご自分のバー「オー・ド・ヴィー（Eau de Vie）」をオープンさせた。

無借金経営なので、生活が出来る売上があれば充分との話。達観したかのように語るバーテンダー。北海道弁の素朴な口調も彼の人格に優しさと安心感を感じさせてくれている。




おまかせでフルーツカクテルを注文。それを飲みながら聞いたのは．．．

彼は数年前にＮＢＡ（日本バーテンダー協会）を脱会して、同期として活躍していた銀座テンダーの上田氏や銀座モーリバーの毛利氏が立ち上げたＰＢＯ（プロフェッショナル・バーテンダーズ機構）に参加。そう彼を決心させるに至った裏話を聞かせてくれた．．．。

長居してしまった。人生経験が豊富なかたの話には深みと説得力がある。勉強になる。来年も旭川で飲む機会があれば、寄らせていただきたいバーがまたひとつ増えてしまった。