MASQ（マスク）の新作カクテル

新作カクテルの味を確かめるべく「ＭＡＳＱ（マスク）」を訪問。

まずはミュスカデ（Muscadet）を飲んでスッキリと。何故なら今夜のカクテルも濃厚な味の予感がしたので。

「柿のカクテルは好評だったんですが終わってしまいました。」と残念そうなバーテンダー。紅茶のリキュールを使って作ったそうな。美味しそうなレシピ。でも柿はもうない。では何にしようか．．．。ゴボウのカクテルが美味しいのは知っているし．．．。
「紫芋はいかがですか？」
「自信作？」
「んー．．．」って、
「（そこで首をかしげられたら、私はどうしたらいいの？）」
「ガリアーノを使います」
「ではムラサキイモ、いただいてみましょう」


シェイクする事もなくステアする事もなく、簡易ミキサーを使用しながら、紫芋カクテルは想像以上にクリーミーに仕上げられて行く．．．。

出来上がったのは見た目からしてアフターディナーカクテル。その濃厚なる一口を味わうと、薩摩芋系ソフトクリームが溶けた部分の味を思い出してしまった。甘味を引き出すためなのか、表面にわずかな塩味で締まってはいるのだけど。残念ながら完成には至っていない。

野菜やフルーツを使う新作カクテルは難しいと思うのに、カクテル担当バーテンダーの工夫とアイデアが楽しい。カルアミルク風に仕上がるゴボウのカクテルは完成品だと思うし、今回は旬を過ぎていた柿のカクテルはレシピからイメージしただけで美味しそうだと思う。

そんな感想を伝えていると、ここの人気カクテルの１つ、トマトのカクテルが目の前に置かれた。サービス？！恐縮。ご馳走様。