銀座でミーティング

今夜の打合せ場所は、数寄屋橋交差点「銀座ソニービル」隣で外堀通り（電通通り）に面している「パブカーディナル」。

二桁年数の営業を銀座で続けている飲食店経営者とのミーティングには、ホテルの喫茶室だったりこのパブのように軽く飲める空間を指定される場合が多い。仕事の話を終えてから、すぐに美味しいお酒を軽く飲めるのがいいのかもしれない。私的モードになってから何気なく語るオーナーの話題が、経営修正に重要な意味合いを持つ内容だったりもするから。

しばしは仕事モードで経営相談に対してアドバイスの時間。




おたがいに仕事モードが終了したところで、私が選んだのは期間限定「サクラ・カクテル」。シャンパーニュをベースに「桜リキュール」を加え、桜茶用塩漬け桜花を適度に塩抜きにした桜がトッピングされている。

この一杯の香りと味で、充分に桜の季節を感じる事が出来た。