livedoorApril 30, 2007
ＧＷ大渋滞の湘南Ｒ１３４
目の前に続く赤いテールランプは普段の週末渋滞でも目に染みるもの。これがGW最初の週末ともなると、夜のＲ１３４には果てしなく赤い帯が続きスゴイ情況になっていた。
予想以上の渋滞だったので、「平塚駅南口入口」の標識がある交差点で北へハンドルを切り、「ブラッスリーアッシュエム（Brasserie HxM）」へ。幸運にも専用駐車場は空いていた。
デザートブレイクだけでもよっかったのだけれど、ここの野菜と高座豚メニューに余裕が出来ていた腹具合が反応してしまった。
アミューズをつまみながら、４月の店内ギャラリーを観賞していると、運ばれてきたのは「大磯野菜まるかじり」。ＢＨＭの野菜はお薦め。元気野菜のどの種類も、一口かじるだけで野菜本来の美味しさに目覚めさせてくれる味。初入店から個人的にはカブが一番気に入っている。さすがは「箱根オーベルジュオーミラドー（Auberge au Mirador）」元支配人の相山オーナー、オーミラドーが使っている野菜の美味しさはしっかりと確実に継承している。今度「カブ特盛り」でオーダーしてみようかなぁ（無理？）。
「高座豚のロースト」は肉自体が旨い。そこに菊池シェフの技と調理加減が美味しさに拍車をかけてくれている。ＢＨＭへ寄る事を促してくれた今夜の渋滞に感謝。
今夜テーブルを担当してくれたのは４月からＢＨＭに参加しているという峰松さん。横浜の某ホテル内フレンチ勤務経験がいかされていてソムリエ資格をもっている彼女のサービスはさすがに慣れたもので、客の興味を自然と察知して食事の会話を楽しくさせてくれる。
相山氏と「美味しい野菜」で会話をしていると、今日は仕入先生産者自信作の「パセリ」があるという。私がパセリ大好きだと知ると出してくれたのが左の写真。パセリ好きには満足の濃い味ながら優しくマイルドな味で、葉も茎の部分も食感は意外にソフト。これならパセリが苦手な人にも食べてもらえるだろう。
デザートにシューブロワイエ、そしてコーヒー。
美味しい野菜に高座豚、大満足でご馳走様っ！
午後１０時過ぎになってＲ１３４に戻ると、渋滞はうそのように解消されていた。
予想以上の渋滞だったので、「平塚駅南口入口」の標識がある交差点で北へハンドルを切り、「ブラッスリーアッシュエム（Brasserie HxM）」へ。幸運にも専用駐車場は空いていた。デザートブレイクだけでもよっかったのだけれど、ここの野菜と高座豚メニューに余裕が出来ていた腹具合が反応してしまった。
アミューズをつまみながら、４月の店内ギャラリーを観賞していると、運ばれてきたのは「大磯野菜まるかじり」。ＢＨＭの野菜はお薦め。元気野菜のどの種類も、一口かじるだけで野菜本来の美味しさに目覚めさせてくれる味。初入店から個人的にはカブが一番気に入っている。さすがは「箱根オーベルジュオーミラドー（Auberge au Mirador）」元支配人の相山オーナー、オーミラドーが使っている野菜の美味しさはしっかりと確実に継承している。今度「カブ特盛り」でオーダーしてみようかなぁ（無理？）。
「高座豚のロースト」は肉自体が旨い。そこに菊池シェフの技と調理加減が美味しさに拍車をかけてくれている。ＢＨＭへ寄る事を促してくれた今夜の渋滞に感謝。今夜テーブルを担当してくれたのは４月からＢＨＭに参加しているという峰松さん。横浜の某ホテル内フレンチ勤務経験がいかされていてソムリエ資格をもっている彼女のサービスはさすがに慣れたもので、客の興味を自然と察知して食事の会話を楽しくさせてくれる。
相山氏と「美味しい野菜」で会話をしていると、今日は仕入先生産者自信作の「パセリ」があるという。私がパセリ大好きだと知ると出してくれたのが左の写真。パセリ好きには満足の濃い味ながら優しくマイルドな味で、葉も茎の部分も食感は意外にソフト。これならパセリが苦手な人にも食べてもらえるだろう。デザートにシューブロワイエ、そしてコーヒー。
美味しい野菜に高座豚、大満足でご馳走様っ！
午後１０時過ぎになってＲ１３４に戻ると、渋滞はうそのように解消されていた。
