天然本まぐろを気軽に２４時間

天然本マグロを気軽にいただける２４時間営業の寿司屋（注：総本店を除く）として気になっていたのが「築地すし鮮」。

今回初めて訪ねたのはその「築地会館店」。友人とのディナー約束があるのに待ちきれず、前菜感覚で入店。夕刻の食事には中途半端な時間帯だったので、客は最初私達一組だけだった。

やはりここでは、マグロから。その厚みで一瞬ひきながらも、食べるとこの天然マグロの身がかなりの美味しさ。シャリも多すぎない私には嬉しい程良い少量。

シメサバも上品な酢加減。同じ２４時間店「すしざんまい」の味をかなり越えていた。

この時期すでにサンマが入荷しており、お薦めと？！いただくとこれが適度な脂ののりが美味しい。異常気象が寿司屋の食材さえも変えているのだろうか？

このまま食べ続けていたい気持ちをグッとこらえて会計をお願いすると、親切丁寧に対応してくれた職人さんが変わらぬ笑顔で「もうよろしいんですか？ありがとうございます。」と。
私も笑顔で「ごめんなさい。これから食事の約束があるので。それまで我慢出来ずに前菜感覚でいただいてしまいました。」
従業員一同と大笑い。
「美味しかったので今度はゆっくり寄らせていただきます。」
「お待ちしております」と満面の笑みの職人さん達。

次回は深夜か明け方ににぎり鮨をつまみに「銀座５丁目店」を訪ねる事になるのかもしれない．．．。

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