livedoorAugust 24, 2007
国際大会優勝女性バーテンダーの新店舗
世界バーテンダー協会主催（IBA）の２０００年カクテルコンテスト・ドイツ大会レディース部門で見事グランプリを受賞した市川友紀嬢は「ステラ（Stella）」を卒業し、２００２年１月に若手男性３名と「Bar AGT（アジト）」の共同経営を開始。美味しいカクテルや希少なベルギー生ビール、食事は本格的イタリアンを朝５時まで楽しめるダイニングバーとして銀座深夜族には人気の店だった。２００６年に発展的にそのAGTを解散した後、その年の１２月１日にまず「ストラトス」をオープンさせたのは共同経営者だった男性二名だった。
友紀嬢が新しい店舗を見つけられたかどうかは気になっていた。そんなとある夜明け頃、友人と「ストラトス」に入店するとカウンター席の奥から私の名を呼ぶ聞き覚えのある声。友紀嬢だった。久し振りの再会、それが一ヶ月程前の話。
そこで今夜は彼女の新しいバーを訪ねてみる事にした。数寄屋通りにあるビルの４階。彼女を含めて女性二人で営業している。店内はAGTやストラトスとは違う印象で、暗めでシックな大人のバー空間を演出していた。
カウンター席につくと、目の前に気になるキャラ．．．
NY土産のコンドームケースかと思えば、ドイツのリキュールだった．．．。は、初めまして．．．
友紀嬢曰く「ミルキーのような甘さと味」との事。スキムミルク系のリキュール味なのだろうと、私は勝手に想像している。彼女に了解と協力を得てその大小を撮影。余興はこれくらいにしましょ。
今夜の突き出しは２４時間煮込んだオニオンコンソメスープ。お腹が温まったところで、オーダーしたのはCCでマンハッタン。
カクテルグラスの縁までなみなみと注がれたマンハッタンは見た目にも見事なる美しさ。口から迎える事なく背筋を伸ばしつつグラスを右手で迎えに行き慎重に且つスムースに口元まで運んでみる。．．．美味しい．．．。友紀嬢の技量を感じられるカクテルの一種だと思う。
彼女にとって、マンハッタンのベースは基本的にはCC（カナディアン・クラブ）との事。私には嬉しいレシピ。次回からはもっと気軽に立ち寄らせてもらおう。老舗バーや有名バーが軒を連ねている数寄屋通りの中にあるオアシス的バーとして、銀座らしさを保ちながら独自カラーを淡く静かに発光するようなバーになって欲しいと願っている。
