livedoorJuly 02, 2008
夜食目的でも立ち寄るバーはマスク
銀座MASQ（マスク）に入店したのは午前1時を過ぎていた。
フレッシュな果実や野菜を使ったカクテルと、ちょっとした夜食を求めて訪ねてみた。なのに、今夜はバーカウンター内にも厨房内にもいつも信頼を寄せているスタッフが休みだったり早退だったりで残念…。とは言えいつもとは違うスタッフにお願いしてみるいい機会でもある。
食事の前にまず選びたいドリンクは、いつもは旬の野菜で作られるカクテルや「今月のお薦め」から入るところを、今夜は注文した事のないカクテルから選んでみた。
彼女は無難なところでメロンのカクテル。クリーミーながらも見た目よりも意外にもすっきりとした味わい。ウォッカをベースに抹茶のリキュールが使われている。
私はセロリのカクテル。セロリ独特の味を嫌がる人は多いけど、私は時々マヨネーズか塩でバリバリと食べたくなる野菜。旬は冬なんですね。このカクテル、よほど良い状態のセロリを使っているのか万人受けするように上品な味に仕上がっている。これは面白い。
軽く夜食に選んだのは「ウニのパスタ」。これがジックリと美味しいぃぃ…
内山シェフがいらっしゃればもうひとひねりの意外性を加えて楽しませてくるのですが、この味で大満足。麺の加減も美味しい。
次にお嬢様が注文したのは「赤いマルガリータ」？！
「（ストロベリーマルガリータの事？）」
グレナディンを使ってほしい？イチゴよりもザクロが良かったのですね。大人の一面を感じてしまった。私は久しぶりにブルゴーニュをいただく事にした。
これは美味しい。優等生的に味のバランスがいい。
Philippe COLIN（フィリップ・コラン) 2005 Bourgogne
デイリーワインにしても飽きがこないかもしれない。
