信州信濃の新そばよりも

あたしゃあなたのそばがいい、と寅さんは言うけれど、浅草ではつい「私はあなたとソバがいい」と訪ねるのが「並木藪蕎麦」。

この季節に迷ってしまうメニューが、食べ応えのある「鴨なんばん」とおなかに優しい「たまごとじそば」。ざるも食べたいし…

と悩んだ末に、まず選んだのは「たまごとじそば」。

ふわふわの玉子とじに閉じ込められているのは一層の海苔。その下にはさらにふわふわの玉子が続き、そばに至るまでは三層構造になっている。最後まで熱々でいただける工夫がここにある。

のびないうちに、たまごとじの奥にあるゾバをすくい出してズルルズルといただく。数回それを繰り返し、一息ついたところで今度はたまごと海苔を絡めていただく。途中でツユもいただきながらとその繰り返しが私流。











ソバそのものを味わいたく、ざるを追加。いつもと変わらぬ美味しさを保っているところが素晴らしい！ソバ湯もコクがありいつものようにとても美味しい。

ただ、何気に最後の一箸分の量が、今回だけなのか、少なくなった気がした。


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