遊飲美食ブログ

今夜のピコリットはバータイムだけ特別営業

ディナー予約をするつもりで神楽坂イタリアンレストラン&バー・チケッテリア「ピコリット（PICOLIT）」に連絡すると、今夜は休業日との事（！）で、とても残念（涙）。

でもオーナーH氏が「今夜はバータイムだけ営業するつもりです」とおっしゃっていただけたので、近くで食事を済ませて食後酒感覚で訪ねてみた。

開店したのは今年の２月。現在ランチタイムは賑わっていても、まだまだバータイム利用の客足は少なく、近くのお店はテラス席まで賑わっているのにピコリットに入店してみると店内に客はいなく、居たのはH氏だけだった。実力と実績【*1】があるH氏のお店だけに、このバータイムの状況は私にはとても意外だった。一般には水曜日定休日という情報が定着してしまっているのかも知れない。それよりも何よりも、H氏の経験と実力が伝わっていないのだろうと思う。H氏の奥ゆかしさゆえなのか、戦略なのかはまだ私には分からずにいるので触れないでいる。

そんな導入やらまえがきを無視をして、H氏のバータイムならば彼のカクテルをいただく事がこのお店での王道だと私は思う。（H氏とカクテルの関係についてはいつかまたあらためて書く事にする）【*1】
なので、ワクワクとH氏にカクテルをおまかせすると、登場したのは「シトロン・ヴィネガーとジンのカクテル」？！
なんという、そしてさすがなるこの奇襲レシピには驚きと同時に期待を超える意外な組合せで一瞬絶句する程に私には嬉しく有り難いカクテル。

「Ｎちゃん、いいね！」と私は思わず彼H氏のファーストネームで呼びかけた。
「Vinaigre de Citron」を使う彼の感覚が私のカクテル心を刺激してくれる。今夜この一杯のオリジナルカクテルで私のスイッチが入ってしまったようだ。

今夜はバータイム特別営業なのでシェフはいなく、H氏自身がおつまみ料理担当。私は彼の経歴を熟知しているので安心しておまかせ【*1】であれやこれやと注文。そうして選んだワインは赤。それもメルロー種100%のブルガリア産赤ワイン「EASY」。

これが深い果実の香りとスムースな舌触りのバランスの良さに驚かされる味わいで、最初の一口を含むと...ｫｫおいしぃぃ…
このワインとオーダーした料理と一緒にマリアージュを楽しみたいところながら、今夜はヒズペースとマイペースでゆったりと会話を楽しみながらの夜。おつまみ待つよー♪

最初オーダーした料理が、わがままなるままに組み合わせていただいたオードブルだった。スミマセン（汗）。それが仕上がる前に、そして他の客が来る前にH氏に許可を得て店内を撮影する為に動き出す。

それにしても、店舗外観内装、メニュー、コンセプト．．．、
「Nちゃん、りっぱ！」
りっぱ過ぎて、私にはとても嬉しい。
カクテルとワインのセレクションはさすがに美味しく、あとは料理。深夜にいただくつまみ程度の小さな一皿の味も重要なポイント。期待のインジケーターが高まる。

そうしてまずはワンプレートに盛られた3種のおつまみメニューがサーブされた。画像左から、
・「北海道産仔牛スネ肉とプロシュットコットのゼリー寄せ」
・「瀬戸内産ボイルタコのスライス、フランスバスク地方エスプレット唐辛子風味」
・「パテ・ド・カンパーニュと自家製ピクルス」

取り分けられたこれらの味は、ダイニングバーの域を超えた美味しさだった。さすがは銀座とイタリア仕込みと納得の味わい。

長い夜になりそうな予感．．．

【*1】：あとのお楽しみ、といたしましょう♪

（続く．．．）

神楽坂でイタリアンダイニングバー

今夜の神楽坂は「バンビーノ（Bambino）」から。

店内は季節柄、造花と本物のモミジで飾り付けられて秋の演出がされていた。まずは白ワイン。

さて、料理は何にしましょう？貴女におまかせ。

最初に注文した旬な「キノコのソテー」は濃厚な味付けで、「このワイン、おかわり♪」と白ワインがグイグイとすすむとても美味しく危険な一品。食感もシャキシャキで歯応えが心地良い。

馬刺し好きの彼女が注文したのは「霜降り馬刺しオニオンソース」。んー、やはり苦手分野の食材。なので彼女にお願い。私は横目で見ながら赤のハウスワインを何杯かを流し込むように飲み干す。

「アジの炙りのサラダ」。これにかけられていたドレッシングが少々濃いめの味なので、新たに注文した白ワインが更にすんでしまった。これ、美味しいっ♪！

今夜のフロアー・カウンタースタッフ全員が初めて見る顔。
「＊＊さんは？」
「数ヶ月前に辞めました」
客の回転以上に従業員の回転がはやいお店なのだと今回知った。

スタッフも慣れてきたのか、「モデルさんですか？」と真顔で彼女に聞いている。
そーいえばモデルもしてるね。忘れていた。

彼女がいつのまにかアラカルトで特別注文していた４種盛り合わせのおつまみプレート。サーモンとプロシュート、そして初心者にも優しい味のブルーチーズが赤ワインによく合う。

無理を聞いていただき恐縮至極＞店長殿

料理もワインも楽しく美味しくいただいた。感謝。

Do you love music? Yes, I do!

音楽が好き。イギリス音楽も好きなので、最新のミュージック情報は「MySpace」を個人的に頼りな情報源としている。
最近の私的ヒットは「ナタリー・インブルーリア（Natalie Imbruglia）」。

香港土産のCOVA

香港の友人S嬢からいただいたお土産の「COVA」チョコレート。

ミラノ発祥のカフェだけれど、確かに香港では日本以上に有名店。

和食好きのS嬢を有楽町電気ビルB1の居酒屋「どんと」で、あえておじさん達に囲まれるテーブル席指定で歓待。彼と一緒にかなり楽しんでいただけたよう。

「COVA東京」がこのビルの１階にあるのは偶然の事だった。

口に含むと、内部の濃厚クリーム部分にアーモンドの味が練り込まれていて歯に優しい仕上がりで、美味しいｨｨっ！

一個食べると幸せが口から広がってゆく♪
大切に食べよーっと。

香港からの友人を居酒屋で歓待

過去１０年来最大の台風が東京上陸直前にラッキーにも羽田到着出来た香港からの友人S嬢。パイロットというか航空会社が無謀なのか判断が優れていたのか、とにかく無事に友人が予定通り東京に到着していたのは驚きだった。
（会話は英語だったので、雰囲気に近い感じの和訳で表現）

和食好きのS嬢を歓待するために選んだのは、有楽町電気ビルB1にある「どんと日比谷店」。個室・半個室ではなく、日本人サラリーマン達の飲食風景を楽しんでもらいたいという意図もあり、店内中央の掘りごたつ式テーブル席指定で午後６時半からと予約を入れておいた。

店内はオジサン達で盛り上がる一種アミューズメントパーク状況で、そのまさに狭間のテーブル席に思惑通りに着席。

「実は午後４時にかに道楽で食事してしまったの」
「リアリ～イィィ？！」
「美味しいカニでまだ満腹なの。ゴメンナサイ」
「ここは居酒屋だからお酒に合わせて料理はつまみ程度に好きな品を注文してしょーだい」
：
と言う状況なので、まずは肝臓には大切な食材から「網走産大しじみの酒蒸し」を注文。

「ぼたん海老」が甘ぁ～いっ！じっくりと絞り出したミソもコクがあって旨い。新鮮だからこそ旨い。

「北海道産生ウニ」は舌の上でプリプリしながらも溶けて行く繊細なる甘い味わい。

日本酒が欲しくなる…。
けれど、ここで私は特大生ジョッキを注文！

今夜は
飲んじゃうどー！

「生タコ」はつまむには丁度良い大きさ。ワサビ醤油をちょっとつけていただくと、最初に楽しめる歯応えから最後まで噛みしめた上で味わえるタコの味わい含めて楽しめる一品だった。

「特大出汁巻き玉子」は寿司好きのS嬢にも好評だった。

「玉子焼き、築地でたくさん売っていたわ」
「寿司店にも卸しているからね」
「オォー、アイシー」

ホッケは残念ながら今夜は「シマホッケ」。ほぐした身を皆でつまむ。

私はカリカリに焼かれた骨もいただいた。．．．北海道旭川「大船」のホッケが恋しい。

他にもあれこれと美味しい注文。

席を担当していただいたどんとスタッフM氏の愉快で柔らかな対応のおかげでかなり楽しめた。楽しみすぎて飲み過ぎた。

まだ午後９時だというのにかなり酔ってしまった。これほど早い時刻に酔ったのは始めてだった程に、とても楽しいひとときだった。

サントリー「響12年」特別イベント at ザ・ペニンシュラ東京「Peter」

今夜はどこに隠れる？

この日、東京都内の気温のピークは28度だったらしい。それも零時を過ぎる頃には多少なりとも風が心地良い気象状況になったとはいえ、暑さの名残がまだまだ感じられる西麻布界隈だった。

そよ風に癒されながら3軒目のバーを目指し、今夜は西麻布交差点から六本木方面へ南青山日赤通りまでの上り坂の道程を、散歩がてらに歩いてみる事にした。これが意外にもじんわりと汗ばむ程の運動量となった。

この状態で日赤通りに入り込めば、「ヘルムスデイル（Ｈｅｌｍｓｄａｌｅ）」でワインビネガー、あるいはモルトビネガーをタップリかけたフィッシュ＆チップスをつまみに、ギネスかエールをワンパイント飲み干したい気もするけれど、今夜も静かに飲みたい気分だったので、その近くにあるいつもの「レイジ（Ｒａｇｅ）」を訪問。

最初に注文したのはジントニック。シュワッ！と喉を潤し爽やかに酔い始めたい…。酔い直し？

まだうっすらと汗ばんでいる顔を、用意してくれた夏祭の名残の団扇で扇ぎながら、ゆっくりとカクテルが仕上がるのを、バーテンダーの所作を見ながら待っていた。今夜使用されていたのはライムではなくレモン。

「ピザをお願いしてもいい？」と彼女。3軒目の深夜にピザは細身の彼女の体型維持に大丈夫なのだろうかと心配しつつも、「いただきましょう」と注文。

結局私がいただいたのは一切れだけ。カロリーコントロールは自己責任でお願い。

そのあとに彼女は、デザート感覚なのだろうか、マンゴーをベースにしたカクテルを注文していた。

一口いただくと、このマンゴーが美味！さすが、北添氏は野菜・果実の確実に美味しい仕入先（含実家ルート）を確保してしていらっしゃる。素材自体の味が確かであれば、もうカクテルの美味しさは約束されたようなもの。

その美味しさの弾みで注文したのは、各種おまかせカクテル。それらからも、良質な果糖やビタミンを摂取出来るバーが「レイジ（Ｒａｇｅ）」。このバーで深酒しても二日酔いになった事がない。それはアルコール類を含め、使用している材料のすべてが厳選された良質の品を使っている事の証明だと実感している。

そうして私は始発直前の明け方にタクシー帰宅。
おはようございます、そしておやすみなさいｚｚｚ…

サントリー「響12年」特別イベント at ザ・ペニンシュラ東京「Peter」

テレビ番組で紹介されたお店情報

2009年8月20日から、livedoorグルメにてテレビ番組で紹介されたお店の情報掲載が開始されている。待ってました♪と、私にとってはとてもありがたい機能が追加された。

進化を続けるlivedoorグルメ。今後も期待しています。

秋分の夜

ドライブ好きの私でも、さすがにこのシルバーウィークに遠出のドライブは控える事にした。渋滞が恐ろしいから…。

期間中は深夜にサントリー角の黒ラベルでハイボール。そのための料理を作ってみたりと楽しんでみた。黒ラベル、意外や意外、旨い！サントリーさんからいただいたハイボール用マグカップで、今宵も和風のつまみでウィスキーをいただく事にする。

私の場合、グラスは冷凍庫で冷やしておくのではなく、グラスにまずは氷を入れて冷やし、冷え切ったところで氷を入れ替え、氷塊の表面をつたわせるようにウィスキーを静かに注ぎ込む。数口をこのオンザロックで楽しんだあとに、炭酸水を加えてハイボール。ウィスキーが旨いと色々と楽しめる。

この黒ラベルがが美味しかった弾みで、深夜に料理準備。「出汁醤油味の甘味玉子焼き（画像左）」と「出汁醤油味（画像右）」を、タマゴ３個で調理してみた、が．．．
自信作だったのに、味がイメージとは違い私的にはイマイチの失敗作。難しい…。技を加えようとするほどに陥る迷い道。料理に素人とはいえ、とても残念な味になってしまった。普通の出汁巻き玉子焼き！自分的に残念（涙）。

ならばと、慎重に生シイタケを炙る。旨味が笠からこぼれぬように気を付けながら、焼き加減も秒単位で状態を確認しつつ…。食する前から美味しそうな香りを発している。その味は確かに美味しかった♪

ここで使った少量のこだわり醤油が食材の味わいと旨さを倍増してくれたけれど、何よりも食材そのもののおかげでしょう。生産者の努力と自然の恵みに感謝。

駆け込み寺的焼肉店へ

いかん。食欲がない。激スパイシーなスープカレーのお店は何処かにないか？焼肉店はないか？と、私の食欲を復活させてくれる食の場所を緊急に探す。そしてかなり遅めのランチタイムに転がり込むように入店したのが「安楽亭」。

注文したのはランチセット「中落ちカルビ150g」。なんとかこれで少しは元気が出そう...かな。肉厚カルビの一切れ一切れを、焼き加減に気を付けながら丁寧に、それらの肉を愛おしく焼いた。そして焼き上がった順番からタレに付けて頬ばると同時に御飯をアングリ
と...、ウンマイっす。

焼肉一口だけでホッと一息．．．。
そして食欲復活。

このランチセットが724円なんて、ありがたや。普通にお値段通りの美味しさで、少食の私には丁度良いCPとボリューム。

MVPenの製品サポート体制の評価

分解してしまったMVPen（デジタルペン）のユニット本体クリップ部分は、仕事に追われてそのままになっていた。ようやく修理を依頼しようとサポートセンターに電話をしてみた。受付担当スタッフの丁寧な指示に従い、ユニット本体を着払いの宅急便にて発送。先方には８日の午前中に届くよう手配すると、交換品が当方に届いたのはなんと１０日！！すべてが予想以上に早い対応だったので、とても驚かされた。

新しいユニット本体は問題なく機能している。
関係者の皆様に感謝！

関連ブログ記事；
09.09.03：「いよいよ本領発揮してもらうつもりが！？」
09.0７.24：「MVPenで描いてみたサモトラケのニケ」

終電時刻が近づく午前零時

今夜のジャズライブステージを終えた友人と二人で向かったのは、私の好きな隠れ家バーが集まる南青山日赤通り。ここへ来るためにはタクシー・ハイヤーのお世話になったほうが楽。特に衣装類が入った旅行カバンがあるこの夜なら尚更。

看板もサインも出していない、相変わらず暗いビルのエレベーターホールへの通路を慎重に歩きながら、エレベーターを使って「レイジ（ＲＡＧＥ）」が営業している階へ。スタッフは時々各店の間でシャッフルされているので、今夜はどなたがいらっしゃるのかな？と入店してみると、偶然にも銀座で写真を撮りまっくった際にサポートで入っていたＦ君が今夜はここに。

私：「おぉ？こんばんわー」
Ｆ：「あらっ！いらっしゃいませー！」
思えばＦ君のもともとの配属先はこの南青山店だった。

良い手際で直ぐさま出された「お通し（突き出し）」のフルーツをつまみながら、私はまず白ワイン。

ジャズライブを聴きながら飲んで来たのに、このシャブリを飲み干すのは早かった。移動中の気温のせいだったのか、意外に喉は渇いていた。

まだまだ水分補給が必要らしい（爆）

彼女がサラダをオーダーした。
大正解！
そう、ここレイジでは食べるにしても飲むにしても、野菜・果実系の何かを必ず注文する事が肝腎要な選択。研究熱心な生産者の努力と工夫のおかげで作られた野菜や果実の濃い味を、ここでは味わう事が出来るから。

私もこのサラダをつまませて頂きたいので、先程と同じ白ワインを即おかわり。

店内の照明が暗すぎて、私の電話機能付きSONYサイバーショット（カメラ機能付き携帯電話？）「SO905iCS」ではフラッシュを使わなければ撮影出来ないけれど、やむをえない。

ボトルのエチケットを撮ろうとしていると、フレームインで顔を出したりピースしたりとジャマするお茶目な彼女に、
「やめてくれなはれ」
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ボトルの写真を数枚撮り終えてから、落ち着いた雰囲気で撮ったのが左の写真。

今夜は飲み過ぎないように気を付けよう．．．

サントリー「響12年」特別イベント at ザ・ペニンシュラ東京「Peter」

いよいよ本領発揮してもらうつもりが！？

デッサン利用に前回確認出来た「MVpen」。しかし、本来は手書きの文字とマトリックス表をきれいに文字変換・表変換してくれるという、この製品とソフトの優れた技術力の真骨頂を今回ご紹介いたしましよう...

と、その矢先に？

その実力を発揮してもらおうと準備しながらも、不安に思っていた事が起こってしまった。

紙を数枚しか挟む事が出来ず、しかも脆弱なる構造と材質のユニット本体なので、クリップ部分は当初から一番に心配していた箇所だったのだけれど、そこが早くも分解して壊れてしまった。今回１枚の原稿を安定させる為に、厚さで言えばたかだかA4コピー用紙４枚程度の下敷きと一緒に、クリップをかませただけだったのだけれど、この様な事態になってしまった．．．。

使用し初めてまだ１ヶ月で、しかも使用したのがまだ3回目。開発者・技術者の知恵を集約してこの様な簡単構造になっているのだろうと、私は興味深く飛び出した部品を見つめるだけだった。

このクリップ部分は、是非とも改良を加えて欲しい。
お願いいたします＞MVPenテクノロジーズ株式会社様

尚、本文の掲載内容については「MVpen」様に同意をいただいております。感謝です。

六本木のイズミ

珍しく私は仕事の流れで六本木にいた。友人のジャズステージがある夜だったので「Piano Bar 六本木 IZUMI」へ行ってみる。

バーが入っているビルは、外苑東通りをはさんでロアビルの向かいにある。六本木交差点から行くならば、ドンキホーテ六本木店を過ぎてすぐのビルで、入り口にサインボードがあるので分かりやすい。

今夜の出演者をボードで確認して、地下１階の「IZUMI」へ。

1967年開店ながら、それ以前からの歴史を感じさせる雰囲気の店内。ここでジャズライブが毎晩楽しめる。

「ウィスキーのダブルをロックで」
ステージが始まる前に飲み干してしまう。

「若い山崎でハイボールを」
一口飲んだところでライブが始まった。

３ステージの切れ間も分からず、ジャズが好きなお客様も参加してのセッション。ピアノとベースに合わせて歌うお客様だったり、トランペット持参のサラリーマンだったり．．．、今夜のステージはどこを目指している？
目指すものはないらしい（爆）
それも意外に楽しめる。

離れたところにいるマスターに「（同じものおかわり）」とサイン。通じる。
日本のウィスキーがすすむ夜。

銀座のジャズバーでよく出会うジャズ好きな某放送局社員とここでも出会う。引き寄せられるジャズバーは、エリアを越えてもピンポイントになってしまうらしい。

突然マスターが背後から寄ってきた。
マスター：「チョコレートなのですが」
わたし：「はい？」
マスター：「オーナーからのチョコレートで、もしお嫌いでなければ...」
わたし：「どぅわい（大）好きです！」
と、即答。
ありがたくも一気にいただいてしまった。ウィスキーにはチョコレートも合う。

終電前に帰ってしまうお客様達。今夜の音楽関係者達はもうその時刻になるとリラックスモード。これから閉店までどうなりますの？

サントリー「響12年」特別イベント at ザ・ペニンシュラ東京「Peter」

MVPenをデッサンに利用すると

7月24日にアップロードした「サモトラケのニケ」像のデッサンが、「公開」モードになっておらず「下書き」状態のままになっていた。急遽公開モードに訂正。

電子ペン「MVPen」を使って勝利の女神を描いてみた内容にご興味のあるかたは、7月24日の詳細レポート「MVPenで描いてみたサモトラケのニケ」をご覧いただけますようお願い致します。

ドライブ途中で出会った極旨和菓子店！

ナビ調整でたまたま駐車したのが「石舟庵」だった。

ついでに喫茶コーナーで小休止。この菓子が別格のように美味しかった！

「プリン」の柔らかさ具合と味わいのコンビネーションは、今まで食べてきたプリンのなかで、１・２位の味。その「プリン」に負けていないのが「杏仁豆腐」。この繊細なる美味しさををどう伝えよう．．．。二品とも最初の一口で、思わず「おっ？！」と言葉を漏らしてしまう、と同時に興味はそのデザートの味に集中させられる程、別格に美味しい。

「石舟庵」、知らなかったぁー。

それもそのはず、店舗は伊豆・伊東地域限定営業で８店舗のみ。

偶然とはいえ、この店に出会えて良かった。