遊飲美食ブログ

モンブランのインクの色が気になっていた頃

手帳用に使っているモンブランの万年筆。

最近在庫のカートリッジインクの色に変化を感じていた。私の好きなインクの色「Royal Blue」が、その色で書けていない。どの様に工夫してもその色が出ない。リフレッシュ・メンテナンスが必要なのかもしれない。

そんな風に思っていた矢先に、モンブラン銀座店から葉書が届いた。なんというタイミングなのだろう。久し振りにお店を訪ねてみようと思った。

コレクションのコメントはこちらから

アピシウス８月納涼特別企画　海の幸フェアー

お盆休暇前にアピシウス（APICIUS）での野菜と海の恵で岩本シェフによるコース料理とシャンパーニュ５種の特別企画料理、いかかでしょう。

イベントは８月６日から８日まで。その後８月9日から１６日までは夏期休業なのでご注意を。

神楽坂でハイボール

今日月曜日は「空（SORA）」の定休日。

なので、今夜訪ねたのは「バンビーノ（Bambino）」。平日は朝５時まで営業してくれているありがたいダイニングバー。料理はイタリアンベースの無国籍料理。

最初は今夜お薦めの「グレンフィディック12年」をハイボールでいただくことにした。するとバーテンダーＭ氏が、

Ｍ「最近ハイボールを指定するお客様が増えて．．．」
私「日経の番付入りしてましたね。」
Ｍ「男女問わず増えました。しかも角ハイボール指定のかたも」
私「角を指定で？！」
Ｍ「オーナーの嗜好で当店には角は置いていないので山崎やスコッチでお飲みいただいてますが、ハイボールのオーダーはＣＭ以来確実に増えました。」

日経が発表した2009年上期ヒット商品番付に、東前頭筆頭の「1Q84」に続いて登場した「ハイボール」の位置付けは確かなものだと実感した。「ハイボール」というとウィスキーを長年飲み続けている特に単価の高い客にとってはあまり良いイメージにつながらない。若いウィスキーや昭和３０年頃のまだ国産物が発展途上だった頃の、ストレートで飲むにはきついウィスキーを飲みやすくするため流行っていたハイボール。ところがむしろそんな時代を知らぬ若者にハイボールという飲み方がスムースに受け入れられたらしい。さすがはサントリーのマーケティングと視点の若さ。感服至極。

そんな話題に感心しながら、おつまみに「プロシュートとサラミの盛り合わせ」。ハイボールのあとはキリンの生ビールでグイグイと．．．。

銀座のバーへ移動しようか、このままここで飲み倒そうか、そこが悩ましい神楽坂。この街で落ちついて楽しむなら、銀座とは違う和風の粋を身に付けていないと．．．

簡単健康レシピを今夜もチン♪

午前０時、今夜も帰宅が遅くなってしまった．．．
「早かったですね」との声も一部から届きそうだけれど、最近の私はそう毎晩午前様ではない。若くはないのだよ。

そして今夜もお世話になります「スマートデリ」様。

今夜「チン♪」でいただいたのは、
【四川風麻辣豆腐（マーラードウフ）セット】

いつものようにラップを外してそのまま電子レンジへ。このメニューは500Wで6分10秒。
今回も別の食器に盛り付ける余裕はないので、このまま出来上がりを弁当状態でいただく事にする。が、熱は伝わりやすそうなメニューなのに冷えている部分があったので数十秒再加熱。

いただきまっす！（中国語には「いただきます」に当たる言葉がない！）

［かに玉のやさしい甘みあん］
何故かかに玉自体が苦手なのだけれど、この玉子とあんの味付けは美味しい！いけてます。
［甘えび焼売］
この独特のニオイを抑える事が出来たら、さらに多くの人達に美味しさが伝わるのでしょう．．．
［青梗菜（チンゲンサイ）ときのこのオイスターソース炒め］
これはこれでいいと思うのですが、むしろこの一品を減らして、その野菜分を主菜に加えて欲しいと感じた。
［キャベツとセロリのさっぱり仕立て］
どうしても温かいのでさっぱり感が薄れてしまう。
［四川風麻辣豆腐］
美味しい！けれど豆腐が貧弱で茄子も少ない。もし冷蔵庫に豆腐があれば追加したいところ。やはり３品にして主菜に入魂して欲しい。美味しいだけにおしい一品だった。

冷たい一品が欲しかったので、ここで自家製漬物をポリポリと。いや～、日本人でよかったぁ．．．
烏龍茶も爽健美茶もなかったので、緑茶でいただいた。健康で元気なキュウリに育ててくれた農家のかたに感謝。

【ハンバーグトマトソースセット】

500Wで6分30秒。ライスと、えーっと今夜のスープはコンソメオニオンにしようかと、チェダーチーズを冷蔵庫の奥でさがしていると「チン♪」（！）、出来上がってしまった。スープは後追い状態．．．用意したのはナイフ＆フォークではなく、箸。

［茄子と枝豆のバジルソース］
最初に箸を付けたのは茄子。う、旨いっ！枝豆の食感も美味しい。
［かぼちゃのサラダ］
グリーンピースの青臭さが少々気になる。
［ペンネとポタテのカレー風味］
ペンネとポテトの食感とそのカレー風味の味付けが食欲をそそってくれる。美味しい。
［ほうれん草のソテー］
味は良いのだけれど、見た目くたびれ状態。仕方なし。
［ハンバーグトマトソース］
普通に美味しいハンバーグ。ただ色目が薄いので、見た目から食欲は刺激されない。あえて色目を薄めにする事でカロリーコントロールをアピールしているのだろうか？見た目をもう少し濃いめにして食欲を刺激していただいたほうが私には嬉しい。食べる量は変わらないのだから。

それにしても今回も深夜にレスキューメニュー。簡単手軽に美味しくいただけたスマートデリに感謝。オヤスミナサイ。（え？牛になる、大丈夫だよ節子）

忙しい時にはスマートデリ

３月決算の会社であれば６月は決算報告の準備で担当者はドえらい状況。そんな影響もあって私も夕食が遅くなってしまう。そんな時に頼りにしたのは「スマイルダイナー(smile-diner)」の「スマートデリ（Smartdeli）シリーズ」。本来はカロリーコントロール食品またはダイエット食品としてアピールしている、電子レンジで簡単に調理が出来る冷凍食品。この商品、夕食もとれずに深夜帰宅したビジネスパーソン達にはお薦め。簡単で美味しくいただける上に、そのままでお弁当のようにいただけば食器の後片付けの必要もない。私の場合、何よりも暴飲暴食したような翌日の身体に優しい夕食としても助けられている。

今回届けられたのは特別セット６品。そのうちからまずは２品を今回ご紹介。

まずは、
【ビーフストロノガロフセット】

メニューによって温める時間は違うので、表示に従ってレンジを設定。このメニューは500Wで6分20秒。ライスとスープを用意していると「チン♪」、出来上がり。
Voila♪Bon appetit.

どの食材にも丁度良く熱が通っている。的確なる時間指示はお見事。

［温野菜］
ポテトもさやいんげんも柔らかさが丁度良く、電子ウェーブが絶妙の加減で分子を振動させて食べ頃の世界に目覚めさせている。ただほうれん草は食感のない程に柔らかくなってしまっているが、それくらいは仕方のない事。
［ちょい辛ラタトゥイユ］
程良い辛さで味付けが美味しい。茄子が旨い。
［ガルバンゾサラダ］
おまけみたいな印象しか残らない。これを無くして３品にしてちょい辛ラタトゥイユのボリュームを増やしたほうが、食後の満足感がアップすると思う。
［ビーフストロノガロフ］
デミグラスはマイルド仕上げで誰の口にも合いそうな味。もう少し濃いめの味でもいいと思う。ただ色はもっと濃く仕上がるように工夫して欲しいところ。美味しいけれど、見た目ではあまり食欲をそそらないところが残念。

食器に盛り付けると、より豪華な食卓を楽しめそう。これでなんと240kcal！！ちなみにビッグマックは547kcal！
エコなエネルギー食品セットの「作品」に仕上がっているので、実に感心してしまう。

続いての「作品」は、
【豚肉のしょうが焼きセット】

このメニューは500Wで6分。ご飯とお味噌汁を用意し終わった頃に「チン♪」、出来上がり。
いっただきまぁ～っす♪

［さつまいもと小豆のいとこ和え］
これが一番美味しかった。甘さと丁度良く、サツマイモの食感も美味しい柔らかさになっていた。
［わかさぎのマリネ］
ころもの食感がいまひとつ。わかさぎのニオイも少々気になる。添えられている赤黄のパプリカと玉ねぎの食感はない（仕方ない）けれども、味は良い。
［ほうれん草の彩りお浸し］
やはり柔過ぎ、仕方なし。暖かいのでそこに違和感。それも仕方なし。
［ビーフンのサラダ仕立て］
これまた暖かさで感じる違和感を払拭するように、濃い味のドレッシングをかけて美味しくいただいた。
［豚肉のしょうが焼き］
生姜の味付けも豚肉自体の味も美味しい。更にその下に敷かれているキャベツといんげんの野菜の歯応えが美味しさをサポートしていて良いコンビネーション。半分はそのまま、残り半分には少々醤油を垂らして味を濃いめに変えてご飯と一緒にバクバクいただいた。

盛り付け例は左画像。これで220kcal！！
まさにカロリーコントロール食品として、素晴らしい一品に仕上げられている感動的メニュー作品。

以上、あれこれと個人的な嗜好で感想を述べながらも感じ入ったのは、栄養士と料理人の知恵と知識が織りなす匠技のコラボの結晶、努力成果のメニューセット「作品」集。味とカロリーと簡単調理を追求したその努力に、結果充分に簡単さと美味しさを実感出来た２セットだった。

残り４セットは後日にレポート予定。お楽しみに。

馬刺しですか？

御殿場の山崎精肉店で馬刺しを買ってきたかたからと、知人から夕食のお誘い。
「ば、馬刺し？」。週末に富士方面のドライブを楽しんでいる彼等はよく山崎精肉店で馬刺しを購入してくる。とうとう私らにもお誘いが．．．

正直、ちょっとコワイ．．．

なので主食の印象を消そうと副食にアジのフライやウケを狙ってのレバーフライやら、各種寿司ロール等を持ち込む。

一見コワさが薄れた膳の印象。

フライと野菜料理でまずはバクバクと。
ん？この自家製漬物が美味しい！！レシピを教えて頂いた上に持ち帰りもあって感謝。

さて、馬刺し。恐る恐る一口二口．．．美味しい．．．、さすがは山崎精肉店さんの厳選販売。でも私は三切れで充分。隣の女性は一切れで倒れそうになっていた．．．。

国内の食文化を理解する事は大切なのだと感じた夕食だった。

私が彼等と一緒に山崎精肉店を訪ねたのは07年10月7日だった。

ＪＲ飯田橋駅午前５時

最近は神楽坂界隈にも朝５時まで営業しているダイニングバーが増えてきた。

酔い覚ましにひんやりとした外気にあたりながら神楽坂をゆっくりと坂下まで下ってくると、丁度ＪＲ飯田橋駅からの始発電車に乗れる時刻になっていた。

そしてその後の事はあまり憶えていない．．．
（自爆と自戒）
　：

よくもまぁ今回も自宅へたどり着けたものだと、いまさらのように自分の生体ナビ帰宅モード精度に感激しつつ、おやすみなさぁーい♪
　：
と、熟睡後に目覚めて私を驚かせる自分の不思議行動を発見！

携帯電話の画像ファイルには、帰宅途中の時刻にポークカレーの画像が残っていた。あぁ、確かに酔い覚ましの薬膳感覚で食べたような気がする。

しかしこの画像が自分にはとてもトリッキーで面白く、自問自答が楽しめる不思議に思えるショット。画像記録時刻によれば、この前の画像は飯田橋、その後は就寝後の当日夕刻の画像。酔いながら私はどのような意図でこの状態を画像に残そうと思ったのだろう。アルコールで大脳皮質が麻痺した状態で本能や経験値で動いたこの結果の１枚が、自分にはとても興味深く見ている。そこに大きな疑問が２点。

【Ｑ１】なぜに水ではなく味噌汁が添えられているの？
【Ａ１】そのお店の朝定食感覚のサービス、なのだろうか。

【Ｑ２】なぜにルーを左にしたままで私は画像に残したの？
【Ａ２】自分がカレーライスを食べる際にはルーは右と決めているのに、出されたままの状態を記録したく撮ったように思われる。でもこの画像、自分で撮りながら違和感をおぼえる画像ながら、意外なショットなので私には楽しい「記憶にない酔っぱらい画像」。

上記２点以外に、「記憶もないのになぜにポークカレーだと判るの？」と画像を見て思ったかたも多い事でしょう。でも私の場合、朝に酔い覚ましのカレーを食べる際にはポークカレーと必ず決めているので、それがきっと無意識ながらにも間違いなく「ポーク」と注文していたに違いないという本能からの選択メニューと思っているだけなのです。

もしこの１枚でどの店の何のメニューかが判ったかた、是非ともご連絡を！

はい？そうそう、　酔狂　粋狂　

食材を選ぶとき、こだわっていること

自分で現地の市場や、あるいはせめてデパートなどの食品館に行ける時間的余裕がある時には、店頭で販売されていらっしゃる生産者や仕入れ担当者と直接会話させていただきながら、海のもの山のものの旬とその鮮度や美味しい食材の見分け方を教えて頂きながら購入している。そんな店先の会話が楽しいもので、その土地ならではの食材の話が食生活にいかせる勉強になったりしている。

そんな現場に行けない時には、たまに録画しているNHK「ためしてガッテン」などのＴＶプログラムで紹介されている食の見極めノウハウが参考になり、ありがたい。その知識をもってさっくりと身近なお店で購入出来る♪

仕事がさらに忙しく宅配に頼ってしまう時期には、食材宅配同業社の中で話題になっている数社から試したなかで、自分にはアタリの食材が平均８割近くはあると経験値で絞り込んだ「おいしっくす（Oisix）」に頼ったりもしている（過去ブログ）。

ただ、そんな食材選別選定作業のなかでも美味しい一夜干しや保存食としての干物を選び抜く事は、私にとっても容易ではない。それらに関しては、個人的に産品を個々に取り寄せてみたり現地で購入してみたりして多くの失敗の中から出会えた品だったり、私の好物のひとつが干物だと知っている友人知人が送ってくれる品々の中で巡り会えたりと、長い年月の食冒険の中でようやく出会えた美味しい干物や自然保存食がある。

私のところに届くのは、それは自らの注文品であったり突然の贈り物であったり、例えばフク（河豚／フグ）やヤリイカの一夜干しは山口県から、ホタテや鮭トバやカンカイの干物は北海道から…等々と、北や西の地元のかたがたが推薦する品々。そしてそれらの品々は、毎回感激しながら美味しくいただいている。地元の人だからこそ知っている味がある。

富山県のほたるいかを求めたい時には、私は「銀座三越」か「まるごと北海道物産本舗浅草雷門店」で販売されている商品を購入する機会が多い。タラの干物については長年各種を食しながらもなかなか納得行く商品が無かった。ある日偶然にも通り過ぎかけた富山県物産展のワゴンセールで何気なくいつもの試食感覚で購入したそのタラの干物が！旨いっつ！！そんな偶然で良質な特定銘柄塩干しタラに出会えた。それからのストーリーは更に長くなってしまうので、ここでは割愛。東京では築地に卸している事は確認したのだけれど、食べたいと思った頃には山口県のとある仕入れ業者から送られてくるのでそれを冷凍し少しずつ大切につまんでいる。干物だから可能で安心な迂回ルート。

ところでハタハタは、今まで主に北海道や秋田県等の北で水揚げされる魚だと思っていた。冬場の北海道で食べるハタハタの特にメスの脂がのった白身が美味しく、産卵期を迎えたその卵巣はねっとりとしながらも食感がプチプチと感じよく、焼き物でも椀物でも季節を感じさせてくれていた魚の一種だった。しかしそのハタハタを夏場に、しかも山陰地方で水揚げされている事を今回知った。

ハタハタ水揚げ量上位の４地方自治体を調べてみると、ハタハタを名物とした料理「しょっつる鍋」に使う秋田が長年１位だったのだけれども、その人気さゆえの乱獲が負に影響したのか、海産資源を守る為に禁漁期間が３年にも及んでいた時期があった。長年比較的安定した漁獲量を確保していた北海道よりも、一時期兵庫県や島根県がハタハタの漁獲量日本一になっていた年があった事を知り驚いてしまった。北でも西でも愛されているハタハタ。

やはり山や海の食材を選ぶ際には、その環境を守り育てている人達と、その自然の中で育った恵みを刈り取ったり収穫・水揚げしたり、そうして流通に関わる多くのかたがたの努力と工夫のおかげで、こうして新鮮な食材を美味しくいただけるのだと感謝の心を忘れないようにしている。そんな理由で食事をするたびに、新鮮食材に感謝、貴重食材の旨味を閉じこめる知恵と工夫の努力に感謝。私はいつも食事のたびに、食材に関わる全てのかたがたへの敬意も忘れないようにしている。

食料自給率アップに少しでも協力したい…。

クララー、ペーター、テーネンピー！

そして「ノートー！」とアルルの山に呼びかけるハイジには、さらに「ナツジー」と呼んで欲しかった．．．。

「ナツジ」、日産自動車パワートレイン実験本部の淵上夏次（ふちがみなつじ）氏の事である。日産が「淵上の足」を商標登録したほどに、彼のドライビングテクニックは「エコドライブの達人」「低燃費の神様の足」等と業界で称賛されている。なのでテレビのＣＦ内でこっそりとでもその職人の名を呼ぶか、あるいは隠れキャラ風に画面に文字か画像で登場させて欲しかった．．．。彼から直接指導を受ける機会には巡り会わなかったけれども、今回のイベント「日産ECOドライブ講習会」に参加したのは、その淵上氏の技術を継承しているアドバイザーから現状ドライブ方法のさらなる改善点を指摘していただきたいが為だった。

私が長年乗り続けている愛車はバブル期に生産されたスポーツタイプなので、贅沢部品で丁寧に作り上げられ高速走行時には特に快適なのだけれど、燃費は悪い。購入してからの数年は加速とスピードを楽しんでいたが、その燃費は同乗者無しで6.5km/Lだった（！）。何度も危ない場面を体験しながら無事故で達観した以降は安全低燃費運転に徹し、これまで同乗していただいた親族の間で私は「マナーを守る安全安心運転のドライバー」としての評価が今では定着・固定化している。（意外？）

自分なりにドライビングテクニックに工夫を重ね、その愛車で現在同乗者１名を加えても9.0km/Lの数値を出せるようになっている。でもまだプロの視点から見ると改善すべき点があるのかも知れないと思い、ＪＡＦの講習会にでも一度参加してみようかと思っていたそんな時に、日産ECOドライブ講習会に招かれたので喜んで参加♪

会場は神奈川県横須賀市にある日産追浜テストコース「GranDrive」。午前９時半に予定通り到着。車を駐車させてコース全容を見渡すと、「おぉ（広ぉぉーい）．．．」とその敷地の広大さに驚く。この日、空にはヒバリが鳴いてトンビが優雅に滑空している。北西方向の近くには野鳥公園、北の対岸には八景島シーパラダイスが見える。そして今日は良い天気で最高の試験ドライブ日和となっている♪

職人技を学習するゾォー！♪

GranDriveの受付カウンターには株主優待グッズでもある「ピボ２（PIVO2）」が置かれていた。

座学講習の後すぐにテストコースへ。どの様な数値が結果として表れるのかが、楽しみでもあり不安でもある。最初は兎に角私達２名に割り当てられたオートマ車を普段通りに運転。我々グループの車種はノート（Note）だった。前回のＣＦでは「ブラぢゃないよぉ、大胸筋矯正サポーターだよぉ」と説明するキャラが笑えるノテ、いえいえ、ノート。

「GranDrive」には、住宅街想定コース、高速道路、Ｓ字カーブ、坂道、悪路などの様々な道路環境が5.8kmのコース内に設定されている。１回目の「現状ドライブ」試走で得られた結果は、燃費14.92km/L。でもアドバイザーの数値は18.75km/L（！）。3.83km/Lもの差がついた事に驚き！「（ハイジー、ナツジー！！）」と心の中で叫んでしまった．．．。

心落ち着けてランチタイムは和食と中華の折衷弁当。最初のドライブで学習した体験とアドバイスを、記憶に固定化させるためにもなるような穏やかなひととき。

エビチリも野菜もご飯も美味しいお弁当なのですが、完食は午後のドライブに影響があるので2/3だけをいただき、ご馳走様。エビチリとご飯、美味しかった。

そして昼食後の午後に、アドバイスを受けてからの走行では、「現状ドライブ」と「ECOドライブ」を比較すると燃費改善率は11.6%も向上。

自分ではECOドライブに努めているつもりでも、プロのアドバイスのおかげで更に改善出来た事が嬉しい。

ただ今回の講習会で実感したのは、エコドライブと同乗者の快適具合の折り合いの難しさ。それは特にカーブ時に感じられる。同乗者には横Ｇの不快さを感じさせないように私は運転している。j事実同乗者には私の運転が一番快適だったと言ってもらえたのは嬉しい事だった。その横Ｇ部分で私にはアドバイザーや淵上氏の低燃費運転に達する事が出来ないところなのだと思う。でもこれでいいのだと思う。これが同乗者にも優しい私のエコドライブスタイルなのだと実感した上に再確認する事が出来たのだから。

イベント「日産・ECOドライブ講習会」とは？

日産・ECOドライブ講習会の記事

クッチーナ　クリアティーヴァ

静岡県伊東市川奈にあるイタリアンレストラン「ラ・ヴィータ・エ・ベッラ（La Vita e Bella）」の総料理長石崎幸雄氏が、友人シェフ達と特別料理のコラボレーションを企画された。

それが伊豆高原・川奈で開催される１日限りのスペシャルイベント「クッチーナクリアティーヴァ（Cucina Creativa）」。ランチとディナーはそれぞれ限定50名のみの予約制。

詳しい内容は次をクリック！
「クッチーナクリアチーヴァ（創造・独創）」

私、開催当日の7月5日（日）はマンションの理事会があるので参加出来ない。理事長なので…（涙）。

京都八起庵さんが横浜に出店

2009年5月27日に京都八起庵（HP）さんが横浜タカシマヤ8階レストラン街ローズダイニングに出店！Wow、嬉しいっ（喜々）！！

スタッフさんによると、横浜タカシマヤ店さんの開店から6月2日までの一週間は京都からご主人がいらっしゃっていたそうな。お元気なご様子らしく何より。お会いしたかったなぁ…。

八起庵さんのうどんをランチタイムに、特に秋には八起庵鴨南うどんが横浜で食べられる事が嬉しい。加えて来年の恵方巻も今から楽しみになって来た♪

麻布クロワッサンのちくわパン！

今年に入って４月の日経MJで北海道の人気商品として紹介され、５月には日本テレビ「秘密の県民SHOW」で紹介された事で人気に更なる弾みがついていた「ちくわパン」。フジパンが現在コンビニ経由で販売しているとこともあり、今やこれが全国区で人気の商品となっているよう。

そしてその影響はいつの間にか麻布クロワッサンにまでも及んでいたっ！「ししまるくん」と称されて販売されているその調理パンの内容は「チーズ入りちくわパン」。

私：「なぜにししまるくんなの？」
店員：「忍者ハットリくんに登場するししまるの好物がちくわですから」
（！）あとで検索して確認。なるほどぉー。ハットリくん世代の上司が付けたのであろうそのネーミングの由来までを学習している若いスタッフに感心。

面白い事に、その土地によってちくわの穴を埋める具材が違っているらしい。ここではチーズだけれど、他県ではツナマヨだったり納豆だったりタクアンだったり…等々。

それにしてもパンにちくわ。きっと、
フランクフルト→魚肉ソーセージ→ちくわ
そんなイメージ連鎖？

飲み物との相性は？コーヒーでも紅茶でもミルクでもない。緑茶？
悩んだ末に、モーニングセットのトーストに昆布茶感覚で、私は今回このちくわパンを梅昆布茶でいただてみた。結果、パンの表面がパリパリならばもっと食後の印象も変わっていたかも知れない．．．モチモチのパン生地には梅昆布茶は合わない事を今回実感。

いまひとつの工夫が欲しいちくわパン。ドリンクの提案も同時にして欲しい（願）。でも静かに今ブレイク中…。薩摩揚げはないの？

基本のクロワッサンよりも

ここ麻布クロワッサンで購入するパンは、個人的にはクロワッサンよりもエッグカレーパンやマルゲリータなどの調理パンが比較的に多い。

シンプルなカレーパンも好きなのでたまに購入。しかし、パン生地のソフトな美味しさとトッピングされた優しいカレールーにマイルドに合体するパテ状になりながら白身と黄身の食感を残しているエッグとの一体感が美味しく、エッグカレーパンをついつい選んでしまう事も多い。飲み物は、コーヒーでも紅茶でもミルクでもコンソメ系やら各種スープとの相性がいい。

この品を夜食にしたり、時には夕食の主食になったり（爆）
と、毎回美味しくいただいている。

そしてそんな夜食の別の一品として購入しているのがマルゲリータ。

ここまでパン生地がフワフワになるとピザのマルゲリータとは別物だけれど、麻布クロワッサンのマルゲリータとして個性的な味の商品になっている。個人的には深夜、チーズを追加で乗せてレンジでチンしたり、タバスコをかけたり、たまにケチャップをかけたりと、休憩時間に遊び感覚で楽しみながらいじっている一品。

定番のクロワッサンも美味しいのですが、この天然酵母アーモンドクロワッサンのほうが好きで、スライスされたアーモンドの食感とパン生地の食感が、食べる際に楽しいハーモニーを咀嚼するほどに感じられる一品。そしてこの味はコーヒーや紅茶によく合う♪

麻布クロワッサンではいろいろとまた試して行きたい。

神楽坂に空（SORA）がオープン

今夜は神楽坂「空（SORA）」のオープニングパーティ。

ＪＲ飯田橋駅を出て神楽坂を上る。日曜の夜は意外にもかなりの人波でこの通りはにぎわっている。お店によっては行列待ちのところもあったりして、そんな神楽坂の様子に驚きながらさらに坂を上っていった。

神楽坂上の交差点を渡り、即左折して大久保通り沿いに歩くとすぐ右手に１階がインド料理レストランが入店しているビル（M's）に至る。そのM'sビル３階に「空（SORA）」がある。

身内だけで最後の乾杯用にと私が持参したのは「ヴーヴクリコ」。だって女性３人が中心となって経営するダイニングバーなのですから。

Ｔ氏の人脈で、音楽業界や飲食業界のかたがたが招待されていた。

もちろん施工関係者達も。かなり難しいハコだったらしく、その達成感でテーブル席は盛り上がっていた。カウンター席にはＴ氏旧知のメンバー。一瞬の会釈が出来ただけでも通じ合えるようなかたがた。

私は普通に前菜感覚でいただいていたゴマ油風味のこの「和風サラダ」が、意外にも２０代男子に好評だった。

でもそれよりも画像に残せなかった、
山菜のお吸い物がかなり美味しいぃぃっ！

そこにてんこ盛りの「鶏の唐揚げ」が登場！

この「鶏の唐揚げ」を一口いただいた時には心の中で「（おぉ？）」と、嬉しい言葉を無言で発するほどの美味しさを感じた。素材の旨さに加えてスパイスのブレンド具合に技有り！様々なスパイスに漬け込んでまぶして揚げて出来上がった手間暇かけた美味しい作品。皮までが美味しい♪

今夜は生ビール、赤白ワインに日本酒、そしてラム酒やウィスキーをお好みで。

最初にいただいた「いなり寿司」を、再オーダー！

いなり寿司好きの私には超ストライクの味で、このまま何気なく５個はサラリといける、そんな優しい味のおいなりさん。このいなり寿司の味、持ち帰りでも売れると思うのですが、いやそこはこれをつまみに飲んでこのバーを楽しんでいただきましょう。

おいなりさんと言えば私の中で一番の京都「いづ重」さん。でもそれとは違う味ながら甲乙つけがたおいなりさんにここで出会った。身内でも人気の品で最後は取り合いに（汗）。無理を聞いていただき６個を確保。ありがとうございます。

そして「鶏の唐揚げ」も再オーダー．．．。
終電は既に無い。

それにしても、写真に収めきない料理の数々があれもこれも美味しい。素人の私でさえ「素材や調理法」に興味をおぼえてしまう。
奥深いぞ、この「空（SORA）」．．．

空

採点：★★★★★

プライベートジェットよりも

欧米各国間を頻繁に飛び回っているビジネスパーソンの皆様、自社機で飛び回っていらっしゃるのなら、経費削減の一案としてこの様なサービスはいかがでしょう。

普通の役職者が欧米を移動するならビジネスクラスで十分。ですが、国際的企業の経営陣トップには「ジェット・リパブリック（Jet Republic）」も選択肢のひとつかも。

財務諸表が公開されておらず、私としても信用分析のしようがないので皆様の独自ルートでまずは信用調査が大切。

それにしても民間航空会社を利用せずにプライベートジェット等で欧州各国へ入国される際にはご注意あれ。入国審査がどこなのか分からずに、気が付いたらいつのまにか空港外に？！その最初の手続きを怠ると、出国審査の際に入国記録がないので、「どこから入国したっ！」と別室で数時間尋問されますので…。

スケジュールに余裕があれば、そのような体験も楽しいかも。